Urnebesni kotlić

Sastojci

  • 1 kg junetine - mešana bez kostiju
  • 1 kg srnetine - bez kostiju
  • 300 gr suve slanine
  • 3 šargarepe
  • 3 zeleni
  • manji celer
  • 500 gr luka
  • 2 dcl paradajz soka
  • ljuta papričica
  • 3 čena belog luka
  • crvena paprika slatka 2 supene kašike i vegete 2 supene kašike
  • 2 dcl belog vina
  • so, biber, lovor list, bosiljak, majoran, musk. oraščić

Priprema

U ugrejan i namazan kotlić, na laganoj vatri dinstati sitno seckanu slaninu, izrendan crni i beli luk i sitno seckanu ljutu papriku 10-15 minuta.

Zatim dodati sitno rendano povrće i sve začine sem aleve paprike i dinstati sa malo vode dok sve neomekša - kao pekmez. Sada dodati mešano meso na kockice oko 5cm i dinstati 2 sata sa dodavanjem malo vode dok ne omekša, pomešati paradajz sok i alevu apriku i dodati u kotlić, kuvati još 1 sat.

Na kraju dodati vino i još začina po ukusu i pustiti da se kotlić lagano smiri bez dodavanja vatre. Kotlić mora bar 3-4 sata samo da "pućka" uz povremeno lagano mešanje da ne zagori! Prijatno.

Recept poslao Dr.Dragan

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

1 komentar

Dr.Dragan

06/06/2013
Avatar

Uz ovaj perkelt- gulaš skuvati rezance u koje dodate malo domaćeg mekog sira i pavlake(ili malo feta sira )i neku salatu po izboru!

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.