Teletina sa lukom
Sastojci
- 1 kg telećeg mesa bez kostiju
- 6-8 glavica crnog luka
- 1 dl belog vina
- 1 celer sa lišćem
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica soli
- pola kašičice bibera
- 1 kašičica žalfije
- 5 kašika maslinovog ulja
Priprema
Propržite na 3 kašike ulja iseckan crni luk (5-10 minuta), pa dodajte alevu papriku, so, biber i žalfiju i promešajte. Prebacite sve u dublju posudu u kojoj ćete pripremiti meso, prelijte sa preostale dve kašike ulja i odozgo stavite meso, uvijeno u rolat i vezano koncem (parče, odnosno kilogram telećeg mesa uvijte u rolat i vežite debljim koncem). Stavite poklopac na posudu i kuvajte na blagoj vatri (1/3) 30 minuta, a zatim sud stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i, takođe poklopljeno, pecite još 60 minuta. Na kraju, dodajte celer isečen na kolutove (rasporedite ga oko mesa) i celerovo lišće i pecite još 10 minuta. Prijatno!
Pošaljite komentar