Sastojci
- po 100 g šampinjona, bukovača i pečurki šitaki
- 20 g maslaca
- manja glavica crnog luka
- peršun
- so
- biber
- 5 dl mesne supe
- 1 šargarepa
- komadić celera
- 3 dl mleka
- 1 dl kisele pavlake
- 1 žumance
Krem čorba od pečuraka
Priprema
Pečurke očistiti, oprati i sitno naseckati. Na maslacu propržiti seckan luk, dodati pečurke, seckan peršun, so, biber i dinstati na tihoj vatri da tečnost uvri. Naliti kuvanom supom, prokuvati pa dodati sitno seckanu šargarepu, celer i kuvati pola sata. Kad se čorba prohladi, procediti, pa pečurke i povrće ispasirati u blenderu zatim vratiti u tečnost, promešati, doliti mleko i kuvati do ključanja. Umutiti pavlaku i žumance, usuti u čorbu, promešati i skloniti sa vatre.
Pošaljite komentar