Pogačice sa mesom

Priprema

Odmerite dvesta grama od spremljene količine brašna. Umutite ga sa puterom. Teletinu u komadu ispržite u šerpi, a zatim sameljite na mašini za mlevenje mesa.

Od preostale količine brašna, umesite obično testo sa malo soli i malo vode. Na pobrašnjenoj površini razvucite oklagijom tanku jufku, pa je premažite puterom. Sve savijte četiri puta kao kod lisnatog testa. Ostavite da stoji 20 minuta. Ponovite postupak sa razvijanjem, preklapanjem i odmaranjem testa još 2 puta. Tada razvucite testo u jufku 1 cm debljine i napravite kalupom pogačice.

Sitno iseckajte crni luk, propržite ga na ulju i dodajte u mleveno meso. U meso stavite i pavlaku, posolite, pobiberite i sve dobro promešajte. Uzmite sad jednu pogačicu, na nju stavite kašiku nadeva, pa je poklopite drugom pogačicom, malo stisnite ivice da se zalepe, i tako redom.

Pogačice sa mesom slažite u podmazan pleh i premazujte razmućenim jajetom. Pecite u rerni zagrejanoj na 225 stepeni, dok ne porumene.