Rolat sa mlevenim mesom i pireom

Priprema

Oljuštiti krompir pa ga iseći na kockice i staviti da se kuva u posoljenoj vodi. Kuvani krompir ispasirati sa puterom i jajetom i začinima po želji i sve dobro izmešati. Hleb natopiti u vodi, ocediti ga i rastresti. Filete pečene paprike iseći na kockice. U veću posudu staviti meso, natopljeni hleb, 2 jajeta, iseckan peršun, vegetu, biber, mlevenu crvenu papriku i sve to sjediniti u kompaktnu smesu. Pripremljenu smesu izručiti na foliju pa rastanjiti smesu na 1 cm debljine, kašikom naneti pire krompir preko mesa, ostaviti po ivicama malo praznog mesta, posuti seckanom crvenom paprikom pa urolati u rolat. Pleh u kome ćete peći rolat postaviti papirom za pečenje pa staviti pripremljeni rolat, koji ćete prethodno uviti u papir za pečenje, da vam se ne raspadne prilikom pečenja. Krajeve dobro stegnuti i vezati kuhinjskim koncem. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko sat vremena. Ako volite beli luk možete dodati i čen-dva propasiranog u mleveno meso. Poslužiti sa zelenom salatom.