Sastojci
- 3 breskve
- narendana sredina jedne šipke vanile
- 250 ml mleka
- 125 g putera
- supena kašika brašna
- 250 g šećera
- malo soli
- 2 jajeta
- 2 žumanca
- pakovanje lisnatog testa
Breskve zasecite unakrst, prvo prelijte vrelom vodom, potom prelijte hladnom vodom i oljuštite. Očistite od koštica i podelite na četvrtine. Prokuvajte vanilu, mleko i 125 g putera. Umešajte brašno, 100 g šećera i so. Pustite malo da vri, stalno mešajući.
Ostavite da se prohladi. Jaja i žumanca umutite sa malo ovako dobijenog pudinga od vanile i umešajte u ostatak pudinga. Rastopite 100 g putera, podmažite 12 modli za mafine. Trouglove od lisnatog testa još jednom prepolovite po dužini i premažite puterom.
Modle za mafine obložite sa po 3 ovakva komadića i napunite sa malo krema. Odozgo rasporedite četvrtine breskvi i ostatak krema. Pospite sa 75 g šećera.
Zagrejte rernu na 200 stepeni, smanjite na 175 stepeni i pecite 20 minuta na najnižoj pregradi. Servirajte kada se mafini ohlade.
Pošaljite komentar