Torta Romantika

Torta Romantika (foto: Jelena Bajtajić)Torta Romantika

Sastojci

  • Sastojci za biskvit testo: 4 jajeta
  • 150 g šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 60 g przenog mlevenog lešnika
  • 100 g brašna
  • 80 g skroba
  • aroma vanile
  • Sastojci za fil: 300 ml neulupane slatke pavlake
  • 80 ml mleka
  • 350 g bele čokolade
  • Ostali sastojci: 200 ml vode prokuvane sa 3 kašike šećera za ovlaživanje kora
  • 200 g marcipana za dekoraciju
  • 100 g prah-šećera

Priprema

Izmešati mleko sa neulupanom pavlakom, u to izlomiti belu čokoladu, staviti na vatru i postepeno zagrevati do ključanja, ali ne dozvoliti da proključa. Ohladiti i ohlađeno staviti u frižider, najbolje da prenoći.

Penasto ulupati žumanca sa 150 g šećera, 4 kašike kipuće vode, vanilom, brašnom, skrobom, mlevenim lešnicima, solju i praškom za pecivo. Belanca ulupati u čvrst sneg i dodati u prethodno pripremljenu masu delikatno mešajući.

Peći u pek-papirom obloženom kalupu na otvaranje veličine 24-26 cm 40-ak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 170° – 200°C. Ohlađeno preseći horizontalno da se dobiju 3 kore. Ukoliko vam je lakše, možete peći 2/3 testa u jednom kalupu i kasnije ga preseci na 1/2, a trećinu u drugom.

Kratko mikserom umutiti krem od bele čokolade (1-2 minuta, da se ne bi pretvorio u puter).

Ovlažiti prvu koru, filovati, prekriti drugom korom, ovlažiti je sirupom, filovati, prekriti poslednjom korom i nju, takođe premazati filom, kao i celu tortu sa strane. Poslednji sloj fila može da bude tanji od prethodnih.

Umesiti marcipan sa prah-šećerom, po želji dodati nekoliko kapi crvene jestive boje (ako želite da torta bude roze), jednolično umešan marcipan rastanjite oklagijom u obliku kruga dovoljno velikog da prekrije celu tortu.

Tortu možete da dekorišete po želji, ostacima marcipana ili filom koji ste ostavili sa strane. Prijatno!

Recept poslala Jelena Bajtajić

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.