Fine kocke

Sastojci

8 jaja
8 kašika šećera
8 kašike brašna
-- NADEV --
pekmez od kajsija
200 g šećera
2 dl vode
200 g mlevenih oraha
100 g seckanog suvog grožđa
150 g margarina
3 štangle čokolade
malo ruma
-- GLAZURA --
150 g čokolade
50 g margarina

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i jedno po jedno žumance. Kada je masa penasta lagano umešati brašno. Sipati masu u podmazanu i brašnom posutu tepsiju i ispeći piškotu. Ohlađenoj piškoti odseći krajeve i ostaviti ih po strani. Piškotu premazati pekmezom od kajsija.

Za nadev kuvati šećer i vodu, kao za slatko. Dodati mlevene orahe, suvo grožđe, margarin, rastopljenu čokoladu, rum i odsečene krajeve piškote. Ovaj nadev staviti preko pekmeza.

Na pari rastopiti margarin i čokoladu i ovom glazurom preliti kolač. Kada se glazura stegne, seći na kocke.