Sastojci
- 900 g šargarepe
- 1 štapić celera
- 1 praziluk
- 1/2 čaše belog vina
- 3 dl mleka
- 2 dl supe od povrća (kocka)
- malo šafrana
- 100 g milerama
- vlašac
- maslinovo ulje
- so
Potaž od šargarepe
Priprema
Skuvajte supu, pa u nju ubacite malo šafrana i prstohvat soli. Očistite i operite praziluk, pa ga isecite na kolutiće. Očistite štapić celera i isecite ga na komadiće. Istružite šargarepe, operite ih i isecite vrlo tanko. Stavite mleko da se lagano greje.
Krem: Zagrejte 3 kašike ulja u šerpici, pa na tihoj vatri pržite praziluk i celer oko 5 minuta. Potom dodajte šargarepe, malo ih propržite, zalijte vinom a kada ono ispari sipajte zagrejano mleko i supu. Poklopite i kuvajte oko 20 minuta, sve dok šargarepe ne omekšaju. Sklonite s vatre, pa sve izblendirajte ili ispasirajte u ujednačen krem.
Kada se krem prohladi, sipajte ga u 4 činijice, dopunite s po kašikom milerama, 2 grančice vlašca i malo šafrana, pa poslužite.
Pošaljite komentar