Omlet sa krompirom i kajmakom

Priprema

Krompir skuvati u ljusci, a zatim ga oguliti i propasirati. Kada se krompir ohladi, dodati mu penasto umućena žumanca, brašno, so, mažuran i sneg od belanaca. Sve dobro izmešati. U tiganju zagrejati mast i ispržiti omlete s jedne i druge strane tako da budu zlatnožute boje. Svaki omlet ravnomerno premazati kajmakom i preklopiti.