Sastojci
- 1 kg brašna od heljde
- 2 kg pšeničnog brašna
- 1 kocka kvasca
- 1 l mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika masti
- 60 g soli
Heljda hleb
Priprema
Pomešati 3 kašičice brašna, kašičicu šećera, kvasac i malo tople vode da se dobije kaša srednje gustine. Staviti poklopljenu posudu na toplo mesto da kvasac naraste.
Brašno od heljde preliti vrelim mlekom. Dobro umutiti da nema grudvica i ohladiti.
Za to vreme napraviti testo od pšeničnog brašna, soli, 1 l mlake vode, masnoće i uskislog kvasca. Ostaviti da naraste.
Izmešati oba testa. Ostaviti 15 minuta. A zatim, premesiti testo.
Oblikovati nekoliko hlebova, staviti u podmazan pleh i ostaviti još desetak minuta, pa ispeći u zagrejanoj pećnici.
Pošaljite komentar