Flambirane jabuke

Sastojci

1 kg jabuka
5 kašika šećera
sok od 2 pomorandže
60 g putera
2 dl likera
2 dl trešnjevače
1,5 dl konjaka
8 loptica sladoleda od vanile
3 dl preliva od čokolade
100 g badema
50 g šećera u kristalu

Priprema

Jabuke oljuštite, izvadite koštice iz sredine i isecite ih na tanke kolutove. Potpite ih u trešnjevaču da stoje 2 sata.

U poseban tiganj za flambiranje stavite šećer i sok od pomorandže da provri. Zatim dodajte puter da se rastopi. Odmah sipajte liker. Spustite jabuke da se kuvaju. Kuvajte dok ne omekšaju i ne požute. Prelijte jabuke konjakom i zapalite. Neka plamen gori dok se sam ne ugasi.

Služite tople jabuke. Svakom gostu u tanjir stavite nekoliko kriški jabuka, preko 2 kugle sladoleda. Zalijte sokom u kome su se jabuke kuvale. Preko toga stavite preliv od čokolade i najzad pospite iseckanim i u kristal-šećeru proprženim bademima.