Za oko 20 palačinki potrebno je : 250 g brašna, 2 do 3 jajeta, 4 dl mleka, 1/5 dl piva, 5 kašika ulja, malo soli.
Brašno se sipa u okruglu posudu, pa se razbiju jaja, jedno po jedno. Brašno i jaja se dobro izmešaju drvenom kašikom.
Neprekidno mešajući dodaje se mleko, postepeno, ad se testo ne bi zgruvalo. Zatim se sipa pivo. Količina mleka zavisi od količine brašna.
Na kraju se doda ulje i so. Ako pravite slatke palačinke možete da dodate 75 g šećera i neki miris (nekoliko kapi ruma, malo kore od pomorandže, vanilin šećer…). Testo se stavi da stoji oko 2 sata.
Pre nego što počnete da pržite palačinke, proverite gustinu testa. Ako je potrebno dodajte još malo mleka.
Pošaljite komentar