Pravljenje domaćeg majoneza “nekada davno” je bilo uobičajeno, s obzirom da nije bio u ponudi u prodavnicama. Ipak, čak i sada kada je lako dostupan kao gotov proizvod, pravljenje domaćeg majoneza ima svoje prednosti, jer je svež majonez ukusniji, a pritom je veoma lak za pravljenje.
Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka: 3 žumanceta, kašičica senfa, 250 ml maslinovog ulja (ili drugog neutralnog ulja), prstohvat soli, malo bibera, malo limunovog soka (1 kašišica).
Najbolje je da koristite mikser: ubacite 3 žumanceta i kašičicu senfa i uključite mikser. Nakon što su žumanca i senf umešani, počnite sa dodavanjem ulja, ali lagano i postepeno. Na kraju dodajte so, biber i limunov sok i još malo promešajte.
Majonez jedite odmah ili ga držite u frižideru, ali ne više od 3 dana.
Evo kako to radi čuveni britanski kuvar Gordon Remzi:
