Palačinke sa šunkom i pavlakom

Priprema

Od šolje mleka odvojiti 2 kašike, pa veći deo zamesiti sa 4 jaja i brašnom u testo za palačinke. Posoliti i pobiberiti prema potrebi, pa ostaviti da odstoji petnaestak minuta. Šunku, peršunov list i luk vlašac iseći što sitnije, pa spojiti sa pavlakom, posoliti i pobiberiti. Od pripremljenog testa ispeći četiri palačinke, nafilovati ih smesom od šunke i pavlake, zamotati u rolnu i preseći napola. Preostala 2 jaja i malo odvojenog mleka zamutiti u tanjiru i posoliti. Palačinke uvaljati najpre u jaja, a potom u smesu za paniranje, pa ih peći u tiganju na umerenoj vatri dok sa svih strana ne dobiju zlatnu boju. Služiti toplo.