Recepti: pasta

(133)

Pasta je glavni stub jedne od najboljih kuhinja sveta – italijanske. Pasta se veoma jednostavno kuva. Kao prvo, potrebna vam je šerpa odgovarajuće veličine u kojoj ćete prokuvati vodu. Ako je šerpa suviše mala, pasta će se slepiti i zalepiti za dno šerpe. Ako kuvate pastu u slanoj vodi, nemojte dodavati so dok voda ne proključa, jer neslana voda mnogo brže dolazi do tačke ključanja. U poklopljenoj šerpi voda će takođe brže proključati. Kada voda proključa, dodajte pastu i promešajte je nekoliko puta. Poklopite šerpu i pustite je da ponovo dođe do tačke ključanja. Čim ponovo proključa sklonite poklopac, jer će inače voda pokipeti. Pastu kuvajte dok ne bude al dente, što je italijanski izraz za ‘zube’. To znači da pasta treba da smekša, ali da i dalje bude čvrsta. Kada je pasta kuvana stavite je u veliku metalnu cediljku da se ocedi. Nemojte suviše da je ocedite jer će postati lepljiva. Pastu treba poslužiti čim je kuvana – ako je ostavite da stoji formiraće čvrstu masu. Više o pasti pročitajte ovde, a za Vas smo spremili stotinak recepata za spremanje jela sa pastom, pa uživajte…

Strana 1 od 612345