Salata od šargarepe

Sastojci

2,5 kg šargarepe
2 glavice bijelog luka
4 ljute papričice
2 vezice peršuna
50 g soli
100 ml sirćeta
50 g ulja
malo konzervansa

Priprema

Šargarepu, ljutu papričicu i bijeli luk isjeći na kolutove. Peršun isitniti i sve dobro izmiješati. Povrće posoliti i dodati ulje i sirće i malo konzervansa. Dobro izmiješati i ostaviti pola sata da pusti vodu. Povrće staviti u tegle, pritisnuti i hermetički zatvoriti. Čuvati na suvom i hladnom mjestu.