Krastavčići bez konzervansa

Sastojci

15 kg kornišona
2 l sirćeta
8 l vode
300 g soli
600 g šećera

Priprema

Kornišone oprati i naređati u tegle, što manje prostora da ostane između. Sjediniti vodu, sirće, so i šećer i bez kuvanja naliti preko kornišona. Dobro zatvoriti tegle, poređati u šerpu, naliti vodom do poklopca i pasterizovati 1h na 75 stepeni. Ostaviti u vodi da se ohlade. Na isti način može se pripremiti cvekla i ljuta papričica kao i šeri paradajz.