Sastojci
- 400 grama oljuštenih i samlevenih badema
- 350 grama putera
- 150 grama kristal šećera
- 150 grama čokolade
- 0,5 litra mleka
- 18 kašika kristal šećera
- 10 jaja
- 6 kašika šećera u prahu
- 3 kašike brašna
- 2 kašike griz brašna
Žarbo torta
Priprema
Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca dobro umutiti sa 8 kašika šećera, dodati bademe i 3 kašike brašna, pa sve dobro promešati. Od ove mase ispeći tri kore.
Za prvi fil 150 grama kristal šećera na šporetu karamelisati tako da postane zlatnožut. Kada se šećer istopi, dodati 50 grama putera i brzo tanko premazati sve 3 kore.
Za drugi fil, istopiti čokoladu i preliti preko šećera.
Za treći fil, dobro umutiti žumanca sa griz brašnom i 10 kašika šećera. Sipati u mleko i kuvati na pari dok se ne zgusne. Posebno umutiti 300 grama putera sa 6 kašika šećera u prahu, pa polako sipati u rashlađeni fil i neprestano mutiti dok ne postane penasto. Ovim kremom premazati tortu iznutra, odozgo i sa strane.
1 komentar
slavica
13/09/2012Prelostavajuci recepte sa sajta “Kuvajsam” naisla sam na vas recept. Prisetio me je na tortu koju je moja svekrva maestralno pravila, ali sam recept negde zaturila. Prvom prilikom pravicu tortu po vasem receptu i nadam se da ce imati prepoznatljiv miris i ukus.
Pošaljite komentar