Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom u penastu masu i pomešajte sa umućenim maslacem ili margarinom. Postepeno dodajte brašno da dobijete meko masno testo. Ukoliko je potrebno, dodajte malo mleka. Zamešanotesto ostavite u frižideru 1 sat, a onda stavite na dasku posutu brašnom i razvucite koru prema tepsiji. Stavite testo u kalup, pažljivo pritisnite rukama po ivicama i odsecite višak testa sa ivica oštrim nožem da bi bilo ravno. Ubacite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20 minuta.
U međuvremenu očistite voće. Izvadite skoro pečeno testo iz rerne, rasporedite voće ravnomerno po dnu kalupa i pospite šećerom i vanilin šećerom. Vratite u rernu i pecite kolač još 15 minuta.
Dok se kolač peče umutite čvrst sneg od belanaca i šećera (50 g). Izvadite ponovo kolač iz rerne, stavite preko voća sneg od belanaca i kašikom napravite talase. Vratite kalup u rernu i ostavite samo dok belanca ne požute na vrhu. Ostavite kolač da se ohladi i secite na trouglaste parčiće.
Savet: Ako pravite kolač od voća sa više soka (nektarine, breskve, kruške, šljive), voće možete da pospete i sa malo prezle da bi pokupila višak soka. Preko šljiva, pored vanilin šećera, obavezno pospite cimet.
Pošaljite komentar