Staviti kvasac u malo mleka sa šećerom i brašnom da uskisne. Dva žumanceta i šećer sa 2-3 kašike putera (svinjske masti) malo izmutiti, sipati toplo mleko i polako dodavati brašno i malo soli. Mešati varjačom tako da se razbiju grudvice brašna. Brašno dodavati postepeno i stalno mešati varjačom sve dok se testo ne počne odvajati od posude. Testo je mekano i sjajno. Pokriti ga i ostaviti da naraste.
Opet ga malo premesiti i izručiti u podmazan pleh. Testo je jako mekano i treba ga razvući po plehu nauljenim rukama ili nauljenom varjačom. Ostaviti ga još malo da naraste dok očistimo šljive.
Šljive slagati vertikalno jednu do druge i posuti sa 6-8 kašika šećera i obavezno 6-7 kašika otopljenog putera (masti).
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Sipati vanil šećer i cimet i kad se prohladi iseći.
Pošaljite komentar