Rolat od kestena sa suvim grožđem

Priprema

Razlupati 6 jaja i odvojiti žumanca od belanaca. Belanca mutiti dok se ne dobije čvrst sneg.Žumanaca umutiti sa 1 celim jajetom, pa dodati šećer, kakao i brašno. Ovoj smesi dodati sneg od belanaca. Peći u podmazanom plehu, pečeno staviti na vlažnu salvetu i uviti u rolat. Kestenje dobro umutiti sa šećerom po ukusu, puterom i suvim grožđem, kako bi se dobio fil za rolat. Ohlađeno testo razviti, poprskati rumom, nafilovati i uviti u rolat. Sa spoljne strane rolat filovati glazurom od čokolade.