Rokoko torta

Priprema

Penasto umutiti 6 žumanaca i 10 kašika šećera u kristalu, pa dodati 3 štangle rastopljene čokolade, 6 kašika brašna i čvrsto ulupan sneg od 8 belanaca. Pečenu tortu iseći po sredini i filovati.

Za fil izmešati 200 grama šećera u prahu, 3 vanilin šećera, 150 grama putera i 250 grama mlevenih lešnika, pa dodati 1/4 litra mleka i staviti na šporet da se malo prokuva. Kad se masa malo prokuva, skinuti je sa šporeta i mutiti dok ne pobeli, a zatim dodati 250 grama umućenog putera, pomešati, pa filovati tortu iznutra i spolja. Istrugati čokoladu u vidu pužića, posuti gornju površinu torte, a strane posuti mlevenim lešnicima.