Vodu, margarin i so zagrejte u šerpi dok ne provri. Šerpu sklonite sa vatre i dodajte odjednom s gustinom prosejano brašno uz stalno mešanje. Kuvajte dok masa ne počne da se odvaja od lonca (oko 1 minut).
U vruće testo umešajte jaja. Masa mora da bude sjajna i glatka. Testo ohladite i tada umešajte prašak za pecivo. Špricem ili pomoću dve kašičice oblikujte kolače u veličini manjeg oraha. Pecite ih na podmazanom i brašnom posutom plehu, u dobro zagrejanoj rerni na temperaturi od 220 stepeni, 25-30 minuta. Rernu ne otvarajte prvih 20 minuta da se testo ne bi spustilo.
Za fil pomešajte prašak za puding sa šećerom i 4 velike kašike mleka. Preostalo mleko zagrejte dok ne provri, onda ga skinite sa ringle, ulijte u njega mleko sa praškom za puding i pustite ga da provri. Ovu masu stavite u jednu činiju da se ohladi. S vremena na vreme je promešajte da se ne bi napravila korica na površini pudinga. Čvrsto umućenu pavlaku pomešajte sa pudingom.
Ovim filom napunite pečene i prepolovljene kolače. Pospite ih šećerom u prahu.
Pošaljite komentar