Krostata sa jagodama

Priprema

Brzo umesiti ručno ili u multipraktiku testo od brašna, putera na sobnoj temperaturi, jajeta, šećera, vanile i praška za pecivo. Uviti u providnu foliju i staviti u frižider.

Posle sat vremena izvaditi, razvaljati, i prekriti dno i strane prethodno puterom premazanog i brašnom posutog kalupa za tortu niskih stranica. Izbockati viljuškom, prekriti suvim zrnima pasulja (da ne bi naraslo) i peći u prethodno zagrejanoj rerni pola sata na temperaturi od 190 – 200°C. Kontrolisati boju i, eventualno, skratiti ili produžiti vreme pečenja ili prilagoditi temperaturu. Kada se ohladi, ukloniti pasulj.

Skuvati poslastičarski krem od žumanceta, brašna, šećera i mleka sa dodatkom arome (šipke ili veštačke arome) vanile. Skuvan krem hermetički pokriti providnom folijom dok se ne ohladi. U ohlađen krem lagano umešati čvrsto ulupan sneg od jednog belanceta. Sipati krem preko ohlađenog testa.

Naseći jagode i poređati preko krema. Prema uputstvu na kesici napraviti žele-preliv i preliti preko jagoda, vodeći računa da cela površina krostate bude prekrivena. Prijatno!

Recept poslala Jelena Bajtajić