Krofne

Sastojci

  • 1/2 kg brašna
  • 2 žumanca
  • 2 dl vode
  • 2 dl mleka
  • 20 g kvasca
  • 1 kašika šećera
  • so
  • ulje za prženje

Priprema

Kvasac izmrviti u toplom mleku, dodati so, šećer i malo brašna. Izmešati i staviti na toplo mesto da uskisne. Izručiti brašno na dasku za mešenje, napraviti udubljenje u njemu, pa spustiti žumanca, vodu i uskisao kvasac. Najpre mesiti drvenom varjačom, dok se brašno ne izmeša sa ostalim sastojcima, a onda testo mesiti snažnim pokretima, bilo varjačom, bilo mikserom. Kada testo počne da se odvaja od zidova suda, ostaviti ga na toplom da se odmara 1 sat.

Kada testo u sudu uskisne, dasku za mešenje poprašiti brašnom, izručiti testo i istanjiti oklagijom u koru debljine 1,5 cm. Krofne vaditi modlom ili vinskom čašom, pa ih ređati na brašnom posut čaršav i ostaviti da uskisnu (oko pola sata). Pržiti na vrelom ulju. Potrebna je veća količina ulja, tako da krofne u njemu plivaju. Tople krofne posuti šećerom u prahu.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.