Kraljica torta

Kategorije: Torte i kolači | Kuvar: Avatar of Kuvaj sam | 18/06/2011

Sastojci
  • -- kore --
  • 12 belanaca
  • 24 kašike šećera
  • 2 kašike sirćeta
  • -- fil --
  • 9 žumanaca
  • 9 kašika šećera
  • 5 ravnih kašika brašna (bolje oštro)
  • 400 ml mleka
  • 150 grama kokosa
  • 250 grama margarina ili putera
  • 10 kašika prah šećera
  • 1-2 banane isečene na kolutiće
  • 1/2 l slatke pavlake ili 3 kesice šlaga
Priprema

Od 6 belanaca, 12 kašika šećera i 1 kašike sirćeta napraviti koru, i to na sledeći način: dobro umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst šne, pa polako dodavati šećer. Kada masa počne da se sija, dodati kašiku sirćeta i staviti u posudu za pečenje. Ja obavezno stavim papir za pečenje koji namažem uljem. Kora se zapravo suši 1,5 sat na 100-150 stepeni. Na isti način napraviti i drugu koru.

Za fil umutiti 9 žumanaca sa 9 kašika šećera, 5 ravnih kašika brašna i 1/2 šolje mleka. Posebno staviti 1 1/2 šolju mleka da zavri. U vrijuće mleko dodati umućenu masu od žumanaca i ukuvati gust krem. Ostaviti ga da se ohladi.

Dok se krem hladi, penasto umutiti 1 margarin (ili puter) sa 10 kašika prah šećera. Kada se krem ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom i dodati 150 grama kokosa.

Filovati na sledeći način: na tacnu za tortu staviti jednu koru, preko 1/2 fila, a na fil iseckati bananu na kolutiće, pa prekriti drugom polovinom fila. Preko staviti drugu koru.

Tortu spolja namazati ili umućenom slatkom pavlakom ili šlagom pripremljenim po uputstvu sa kesice.


+ pogledajte sve recepte iz kategorije: Torte i kolači
Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. Email adresa biće vidljiva samo administratorima.