Kolač od sira sa sezonskim voćem

Sastojci

200 g mlevene plazme
125 g maslaca
2 kašike meda
300 g sirnog namaza (3 pakovanja od 100 g)
160 g šećera u prahu
250 ml biljne slatke pavlakae
kašika soka od limuna
2 kesice želatina u prahu
300 g višanja ili nekog drugog sezonskog voća
200 ml soka ili vode
4 kašike šećera

Priprema

Mleveni keks, maslac i med sjedinite u kompaktnu masu. Na dnu kalupa (25-26cm), kome se otvaraju stranice stavite masu od keksa. Pritisnite i izravnajte.

Sirni namaz izručite u posebnu posudu, dodajte šećer u prahu i izmiksujte, a onda dodajte sok od limuna. Posebno izmiksujte slatku pavlaku i umešajte je u smesu sa sirom.

Jednu kesicu želatina spremite prema uputstvu sa kesice. Kad želatin nabubri, par sekundi ga zagrejte na ringli da se otopi, a onda ga sipajte u fil sa sirom. Sve zajedno izmešajte.

Fil preručite u kalup i sipajte preko keksa. Izravnajte i stavite u frižider da se ohladi.

U međuvremenu spremite preliv s višnjama ili drugim sezonskim voćem. Drugu kesicu želatina spremite takođe prema uputstvu sa kesice i ostavite da nabubri. Višnje prelijte sokom koji su pustile ili vodom, dodajte šećer i stavite da se kuva. Kuvajte oko 10 minuta, sklonite s vatre i onda umešajte nabubreli želatin. Promešajte i ostavite desetak minuta da se preliv prohladi.

Kada se preliv prohladi, sipajte ga preko ohlađenog fila od sira i stavite u frižider na dalje hlađenje.

Najbolje je da tortu spremite dan ranije. Pre skidanja obruča, tanjim nožem odvojite ivice. Po želji, možete staviti i šlag.