Kiflice sa pekmezom

Priprema

U malo mlakog mleka staviti kvasac izmešan sa kašičicom šećera i ostaviti da uskisne. Za to vreme umutiti mast, šećer i žumanca u penastu masu, pa dodati kvasac, koru od limuna i brašno da testo bude srednje tvrdoće. Izraditi testo dobro i ostaviti ga da odstoji. Za to vreme nekoliko puta premesiti testo. Posle nekoliko sati razvući testo u tanke jufke, iseći ih na osmine i praviti male kiflice filovane džemom. Zavijene kiflice umakati u belance, pa u kristal šećer. Ređati u dobro podmazan pleh. Ostaviti da malo uskisne i peći na umerenoj temperaturi.