Izvrnuta pita s cimetom

Priprema

Pomešajte brašno s malo soli, 40 g šećera, malo cimeta i 100 g putera isečenog na komadiće. Dodajte žumance pomešano sa sokom limuna i brzo umesite testo. Oblikujte ga u loptu, pokrijte ga krpom i ostavite na hladnom mestu 30 minuta.

Operite jabuku, isecite je na šnite po širini i odstranite joj semenke. Puterom premažite kalup prečnika 24 cm i pospite ga sa 60 g šećera, odozgo rasporedite šnite jabuke, pospite ih preostalim šećerom i puterom isečenim na komadiće.

Razvucite testo na debljinu od 5-6 mm, isecite ga u obliku diska malo većeg od kalupa i postavite ga preko šnita jabuke tako da ih dobro obmota. Kalup sa slatkišem stavite na vruću ringlu na 2-3 minuta kako bi se šećer karamelizovao, pa ga prebacite u rernu na 180˚C na 35-40 minuta (ukoliko površina tokom pečenja previše potamni, pokrijte kolač alufolijom). Izvadite kalup iz rerne, izvrnite pitu na tanjir za posluženje i servirajte je toplu.