Hrskava čokoladna torta

Priprema

Hrskavu koru za ovu tortu napravite od muslija, rastopljenog putera i 40 grama šećera. Sve sjedinite, pa masu ravnomerno utisnite u dno kalupa za tortu. Ostavite da se ohladi.

Za to vreme, stavite veći deo čokolade da se otopi, pa i nju ostavite da se ohladi. Ostatak čokolade krupno izrendajte. Želatin prelijte sa 3 kašike hladne vode i ostavite desetak minuta dok masa ne postane sunđerasta. Zatim želatin zagrevajte na pari da bi se rastopio. Mešajte sir dok ne omekša, pa dodajte žumanca i ostatak šećera. Mešajte dok se svi sastojci ne sjedine, pa dodajte kiselu pavlaku, čokoladu i želatin. Dobro promešajte, pa na kraju dodajte, kašiku po kašiku, čvrst sneg od belanaca.

Dobijenu masu sipajte na hrskavu podlogu u kalupu i stavite u zamrzivač da se ohladi i stegne. Pre služenja, tortu odmrzavajte u frižideru 8 sati, ukrasite je, po želji, šlagom i poslužite.