Čizkejk od jagoda

Cheesecake od jagoda (foto: Jelena Bajtajić)Cheesecake od jagoda

Sastojci

  • Baza: 230 g dižestiv (McVitie's) keksa
  • 130 g otopljenog putera
  • 2-3 kašike šećera
  • Fil: 500 g jagoda
  • 500 g švapskog sira
  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 g šećera
  • 1 belance
  • 15-20 g želatina (ja koristim u listovima)
  • 1 kesica preliva za tortu
  • 250 ml soka ili izmiksanih jagoda
  • 2 kasike šećera

Priprema

Na tacnu sa koje ćete služiti tortu stavite obruč kalupa na otvaranje promera 24 cm. Obruč prethodno obložite providnom folijom ili pek-papirom. Samleven keks izmešati sa otopljenim puterom i šećerom, prekriti dno i dobro utapkati. Staviti u frižider.

Listove želatina staviti u hladnu vodu da omekšaju. Izmiksati jagode. Izmiksati sir sa šećerom i dodati 3/4 polpe jagoda. Slatku pavlaku ulupati u šlag, a belance u čvrst sneg. Preostalu četvrtinu zagrejati i u njoj otopiti mešajući omekšale i oceđene listove želatina. Izmešati masu od sira sa polpom u kojoj je otopljen želatin. Dodati šlag mešajuci ručno odozdo na gore i, na kraju, dodati uz lagano mešanje sneg od belanceta. Sipati ovu masu preko podloge od keksa i vratiti u frižider, najbolje preko noći.

Prema uputstvu na kesici napraviti žele-preliv koristeći umesto vode sok ili pulpu jagoda. Preliti preko stegnute torte i vratiti u frižider. Kada se i preliv stegne, ukloniti pažljivo obruč i foliju. Toplim širokim nožem izgladiti strane torte.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.