Taljatele sa paradajzom i dagnjama

Sastojci

  • 400 g taljatela
  • 225 g kuvanih dagnji
  • 2 kašike iseckanog svežeg bosiljka
  • dodatni bosiljak za garniranje
  • sos
  • 750 g paradajza
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 sitno iseckan crni luk
  • 2 čena belog luka, izgnječena
  • 2 sitno seckana celera
  • 1 iseckana crvena paprika
  • 125 g šampinjona iseckanih na listiće
  • 4 sitno iseckana sušena paradajza
  • 1/2 šolje (125 ml) crnog vina
  • 2 kašike pirea od paradajza
  • crni biber

Priprema

Da biste napravili sos potpite paradajz u ključalu vodu i ostavite ga 30 sekundi. Procedite ga, oljuštite, odstranite semenke i iseckajte.

Zagrejte ulje u tiganju. DOdajte crni luk , beli luk, celer, crvenu papriku i pečurke. Propržite 5 minuta dok ne omekša, mešajući povremeno. Dodajte iseckani paradajz, sušeni paradajz, crno vino, pire od paradajza i crni biber. Ostavite da proključa, poklopite, smanjite vatru i ostavite da se krčka još 20 minuta, povremeno mešajući, ili dok povrće ne omekša.

Dodajte dagnje u sos od paradajza, pojačajte vatru i ostavite da se krčka otklopljeno još 5 minuta, povremeno mešajući. Kuvajte taljatele u velikoj šerpi ključale vode. Procedite pastu, dodajte je u sos i pospite bosiljkom. Dobro promešajte, ukrasite lišćem bosiljka i poslužite.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.