Sos od jastoga, limuna i mirođije

Sastojci

  • 500 g špageta
  • 4 repa jastoga
  • 90 g putera
  • 1 čen belog luka, izgnječen
  • 1/2 šolje (125 ml) šerija
  • 2 kašike iseckane sveže mirođije
  • 155 ml ribljeg bujona
  • 350 ml slatke pavlake
  • 1 kašika pelata
  • so po ukusu
  • sveže mleveni crni biber
  • sok od 1/2 limuna
  • dodatna mirođija, iseckana

Priprema

Kuvajte špagete u velikoj šerpi ključale vode. Procedite i ostavite sa strane održavajući im toplotu.

Isecite meso jastoga na medaljone.

Istopite puter u tiganju i sotirajte beli luk 1 minut. Dodajte meso jastoga i sotirajte još 1-2 minuta. Izvadite iz tiganja, ostavite sa strane i održavajte temperaturu.

Dodajte šeri i mirođiju u tiganj. Kuvajte dok polovina tečnosti ne uvri. Dodajte riblji bujon i kuvajte dok polovina tečnosti ne uvri. Smanjite vatru, dodajte slatku pavlaku, pelat, so i biber i ostavite da se krčka 4-5 minuta.

Vratite jastoga i so u tiganj, dodajte limunov sok i mešajte dok se ne zagreje. Poslužite uz špagete, ukrašeno preostalom mirođijom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.