Testo: Brašno i so staviti u sud za mešanje a zatim izmrviti margarin tako da liči na mrvice od hleba. Dodati vodu i zamesiti prstima. Umotati u foliju i zamrznuti 20 minuta. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Dasku ili sto posuti brašnom, staviti testo i razvijati dok se ne odmrzne i ne razvije da odgovara veličini odgovarajućeg okruglog pleha. Staviti pleh u rernu i peći prekriven folijom 10 minuta, potom otkriti i peći još 5 minuta. U testo se može dodati 1 kašičica mlevenog oraščića ili 25 g prženog susama. Kada se testo ispeče pristupi se filovanju filom pripremljenim od povrća. Po vrhu se može dodati sitno isitnjena tunjevina, sardina ili dinstane pečurke.
Fil: Zagreje se ulje u većem sudu, stavi luk i prži dok ne omekša, doda patlidžan i biber i prži se još 5 minuta uz stalno mešanje. Potom se dodaju tikvice, paradajz i sirće pa se dinsta još 20 minuta bez poklopca uz stalno mešanje.Kad se ohladi, filuje se testo.
Ukrasiti iseckanom crvenom paprikom, peršunovim listom i bosiljkom.
Karbonara
Taljatele sa paradajzom i dagnjama
Dagnje na mornarski način (Cozze alla marinara)
Pica Margarita (Margherita)
Špageti Bolonjeze
Makarone sa sirom i jajima
Ravioli u rerni (ravioli al forno)
Sicilijanska pasta
Kaneloni
Toskanska kajgana
Brokoli pasta
Špageti al’olio
Lingvini sa škampima i ostrigama
Zapečene makarone
Tortelini s prelivom od parmezana
Ravioli u rerni (ravioli al forno)
Tart Mozzarella
Brzi špageti s gorgonzolom
Testenine sa pečurkama
Lingvini sa šunkom šafranom i slatkom pavlakom
Tortelini sa šunkom i sirom u puteru od žalfije
Njoke sa svinjetinom i paprikom
Pene u sosu od piletine
Špageti od integralnog brašna sa četiri vrste sira
Pošaljite komentar