Njoke sa svinjetinom i paprikom

Sastojci

  • 360 g svinjskog buta isečenog na kockice
  • 4 čena belog luka, izgnječena
  • 1 kašika sušenog origana
  • sok od pola limuna
  • 1/2 šolje maslinovog ulja
  • so
  • crni biber
  • 1 manji crni luk, sitno iseckan
  • 1/2 sitno iseckanog struka celera
  • 3 kašike sitno iseckanog svežeg peršuna
  • 250 g iseckanih babura
  • 220 ml pelata
  • 3 kašike goveđeg bujona
  • 800 g svežih njoka
  • 25 g crnih maslina, iseckanih

Priprema

Stavite svinjetinu u plitku, nemetalnu posudu. Umešajte polovinu belog luka, origano, limunov sok, 1 kašiku ulja i začine. Prekrijte i ostavite da odstoji u frižideru 1 sat.

Zagrejte preostalo ulje u dubokom tiganju. Dodajte crni luk i malo soli. Kuvajte 5 minuta dok ne omekša. Umešajte preostali beli luk, celer, peršun i papriku, a zatim kuvajte još 10 minuta na slaboj vatri.

Umešajte pelat i dinstajte još 10 minuta često mešajući. Dodajte svinjetinu, marinadu i bujon. Ostavite da se krčka otklopljeno još 10 minuta ili dok se ne zgusne, povremeno mešajući.

Skuvajte njoke u velikoj šerpi ključale vode. Procedite i prebacite u veliku činiju. Preko njih sipajte sos i mešajte da se sjedini. Od gore pospite maslinama.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.