Lazanje sa povrćem

Sastojci

  • 1 kutija suvih ili pakovanje polugotovih (durum) lazanja
  • Sastojci za fil:
  • 300 g pečuraka
  • 1 čen belog luka
  • 150 g šargarepe
  • 1 cukini ili mlada tikvica
  • 400 ml sosa od paradajza (može i instant iz kesice)
  • Sastojci za bešamel sos:
  • 125 g putera
  • 3-4 kašike brašna
  • 750 ml mleka
  • malo maslinovog ulja
  • malo muškatnog oraščića
  • kesica parmezana (ali je mnogo bolji sveže rendani)
  • so
  • biber

Priprema

Priprema je veoma jednostavna. Cukini se opere i nareže na tanke kriške. U gril tiganju se malo ispeče, tek da malo dobije boju. Ostavimo sa strane da se "odmore". Pečurke se očiste, naseku na kriške i na malo maslinovog ulja se proprže. Pri kraju prženja dodaje se sitno naseckan beli luk i paradajz sos. Oprezno se posoli i pobiberi. Šargarepe se na kratko obare u kipućoj vodi u koju smo dodali malo soli.

Bešamel pripremamo na sledeći način: U lonce za sos ili kaserolu stavljamo 125 g putera da se na tihoj vatri rastopi. Kada je puter tečan, dodajemo 3-4 supene kašike brašna i promešamo. Mleko postepeno dodajemo u masu od brašna i putera dok ne dobijemo polugustu masu. Budimo strpljivi i samo povremeno jačajmo vatru. Na samom kraju sklanjamo sa vatre i dodajemo malo soli i rendanog muškatnog oraščeta - na vrh noža.

Testo za lazanje se ne kuva. Čak ni suvo, pošto će se skuvati u pari dok se peče. Provereno. Tepsiju malko namažemo maslinovim uljem i ređamo testo, cukini pečurke u paradajz sosu i prohlađene šargarepe izrezane uzduž. Možemo povremeno stavljati i malo bešamel sosa, ali je važno da na gornji sloj testa stavimo što više besamela da ga potpuno pokrije.

Pre nego li stavimo lasagne u prethodno zagrejanu (200°C) pećnicu, pospemo gornjicu sa parmezanom. Pečemo oko 35-40 min dok ne dobije zlatnožutu boju. Prijatno!

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.