Kaneloni

Sastojci

  • -- testo --
  • 400 g brašna
  • 4 jaja
  • so
  • -- nadev --
  • 2 kašike ulja
  • 40 g maslaca
  • 1 glavica crnog luka
  • 400 g mlevenog mesa
  • 50 g suve slanine (ili više po želji)
  • 1 čaša crnog vina
  • 1 manji koren crnog celera
  • 1 šargarepa
  • 50 g pečuraka (koje su prethodno spremljene, a može i više, zavisi od ukusa)
  • 3 kašike paradajza iz konzerve
  • malo supe ili vode (bolja je supa)
  • so
  • biber
  • 2 dl mleka
  • parmezan za posipanje (bilo koji kačkavalj)
  • 40 g maslaca

Priprema

Od brašna, jaja i soli umesite testo za rezance, razvijte i isećite na pravougaonike (ima mera, ali po vašoj želji, koliko biste vi želeli da budu veliki ili mali). U međuvremenu na ugrijanom ulju i maslacu propržite sitno iseckanu slaninu i luk. Zatim dodajte mleveno meso, narendani celer i šargarepu i pečurke, pa na laganoj vatri dinstajte. Tokom dinstanja dolivajte malo supe ili vode. Pred kraj dodajte paradajz i crno vino, so i biber. Testo za kanelone kuvajte u slanoj vodi, kojoj ste prethodno dodali kašiku ulja (kao za špagete). U vodu stavljajte testo u više navrata, samo po nekoliko komada odjednom (da se ne zalepe ako stavite mnogo). Kuvane četvrtine vadite iz vode rupičastom kašikom. Slažite komade jedan do drugoga na kuhinjsku krpu. Svaki komad testa premažite nadevom, zamotajte i stavite jedan do drugog u vatrostalnu činiju ili tepsiju premazanu maslacem. Prelijte mlekom, obložite kockicama maslaca i stavite u srednje zagrejanu pećnicu oko 20 min. na temperaturi od 200°C da se zapeče. Poslužite toplo.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.