Kanelone sa šampinjonima

• pakovanje kanelona koje se ne kuvaju (oko 50 kom)
• 200-250 g šunke (može se dodati i malo suvog mesa ili prsute - oko 50 g)
• 400-500 g šampinjona
• 250 g kačkavalja (ili drugog sira koji se lako topi)
• so, biber, orasčići, peršun (po ukusu)
• -- za preliv --
• 80 g margarina ili putera
• 2 pune kašike brašna
• 800 ml mleka

Sitno iseckati šunku i šampinjone (eventualno suvo meso ili pršutu). Narendati kačkavalj ili drugi sir po izboru. Od navedene količine izrendanog kačkavalja odvojiti oko 50 g. U dubljoj posudi pomešati ove sastojke i začiniti solju, biberom, oraščićem i peršunom. Ovim nadevom puniti kanelone i ređati u tepsiju podmazanu margarinom ili puterom (oko 10 g). (Ukoliko ostane nadeva, posuti ga preko punjenih kanelona). U dubljoj šerpi istopiti preostali margarin ili puter, staviti da se zagreje i na njemu propržiti brašno uz stalno mešanje. Doliti mleko i uz stalno mešanje skuvati malo ređi preliv. Kada je preliv gotov, lagano njime preliti kanelone i posuti preostali kačkavalj. U prethodno zagrejanoj rerni peći na 180°C oko 25 min.