Starinska supa sa savijačom od džigerice

Sastojci

  • 1 l bistre goveđe supe
  • testo kao za savijaču ili rezance
  • 1/2 kg teleće ili jagnjeće džigerice
  • 100 g maslaca
  • glavica crnog luka
  • veza peršuna
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • biber
  • so

Priprema

Skuvajte džigericu u slanoj vodi, zatim je sitno iseckajte. U šerpi rastopite maslac, dodajte sitno seckan luk i peršun, malo propržite i posolite. Ohladite i dodajte sekcanu džigericu, 1 celo jaje, žumanca, biber po ukusu, sve dobro izmešajte. Fil je ovim završen. Zatim umesite i razvucite tanko (u jufku) testo kao za rezance ili savijaču. Premažite slojem mase od džigerice. Čvrsto uvijte kao rolat. Secite parčiće debljine malog prsta, složite ploštimice u podmazan pleh i pecite u srednje zagrejanoj pećnici. Kada je testo pečeno, složite ga u posudu zalijte toplom supom. Odmah služite.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.