Sastojci
- 400 g svežih krastavaca
- 3 kašike maslinovog ulja
- 80 g luka
- 2 glavice belog luka
- 150-200 g krompira
- 1 kašičica nasečene sveže mente
- 2 kašike nasečene mirođije
- 1 kašika vegete
- 450-500 ml vruće vode
- 250 ml kisele pavlake
Osvežavajuća supa od krastavaca
Priprema
Oprane krastavce oljuštite (mladi krastavci ne trebaju da se ljušte. Neoljušteni krastavci povećavaju hranljivu vrednost i aromatičnost jela), uzdužno presecite, očistite od semenki i nasecite na veće komade.
Na ulju propržite iseckani luk, dodajte iseckani beli luk i oljušteni krompir nasečen na kockice. Kratko propržite, a zatim zalite vodom. Dodajte vegetu i mentu pa kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
Posle toga umešajte krastavce, nastavite da kuvate još 10 minuta, malo ohladite i sve zajedno usitnite u seckalici. Tako dobijenu supu stavite u odgovarajuću činiju, umešajte krompir, kiselu pavlaku, dobro promešajte i stavite u frižider da se hladi oko sat vremena.
Supu ukrasite kockicama ili kriškicama krastavaca i koprom te poslužite hladnu.
Pošaljite komentar