Sastojci
- za 4 osobe:
- 1,5 kg mladog graška(ili 300 g očišćenog)
- 4 struka mladog luka
- lišće majorana
- 20 g skrobnog brašna
- 8 dl kokošije supe
- 1 dl slatke pavlake
- malo narendanog muskatnog oraščića
- 4 kašike maslinovog ulja
- beli biber
- so
Krem supa od graška
Priprema
Očistite grašak. Mladom luku odsecite vrhove i donji deo korenčića, pa ga isecite na kockice. Zagrejte ulje, pa luk pržite 2-3 minuta na niskoj temperaturi. Kad malo požuti, dodajte grašak. Malo sve zajedno prodinstajte.
Grašak pospite brašnom, kratko promešajte i zalijte supom. Kad provri, smanjite na srednju temperaturu i kuvajte 20 minuta. Ocedite skuvani grašak i izmiksajte u kašu. Procedite supu u kojoj se grašak kuvao i dodajte povrću.
Dosolite, pobiberite i dodajte oraščić. Umešajte u supu pola pripremljene pavlake. Prokuvajte i podelite u zagrejane tanjire. Na supu u tanjirima oprezno dodajte preostalu pavlaku.
Uz pomoć igle ili kašike razvucite pavlaku da dobijete lep ukras. Operite lišće majorana, posipajte po supi i odmah poslužite.
Pošaljite komentar