Sastojci
- 1 glavica karfiola
- 500 g brokolija
- 3 parčeta suvog hleba
- 100 g putera
- 2 jaja
- 200 ml pavlake
- peršun
- 80 g brašna
- 3 čena belog luka
- 1 kafena kašika šećera
- mleveni beli biber
- rendani muskatni oraščić
- 200 ml belog vina
- ulje
- so
Krem čorba od karfiola i brokolija
Priprema
U jednoj šerpi skuvajte cvetove karfiola, a u drugoj brokoli.
U tiganju sa zagrejanim puterom i ulje pržite brašno. Kada se isprži, dodajte vode u kojoj se kuvao karfiol. Posolite.
Izmešajte u blenderu obareni karfiol i brokoli, prespite u šerpu na šporetu i dodajte tečnost u kojoj se kuvao brokoli. Posolite, dodajte muskatni oraščić i mleveni beli biber. Dodajte prethodno isprženi luk, sitno seckani peršun, šećer, belo vino i proprženo brašno. Sklonite sa šporeta, dodajte 2-3 kašike prethodno pomešana 2 žumanca, pavlake i malo vode. Dodajte prethodno isprženu parčad hleba isečenog na kocke.
Ukrasite cvetovima karfiola i brokolija.
Pošaljite komentar