Čorba od suvog mesa

Priprema

Suvo meso oprati u mlakoj vodi, zatim naliti 1-1,5 l hladne vode i na umerenoj vatri kuvati. Kada je meso dopola kuvano, dodati očišćen luk i zelen za supu. Kuvati dalje dok meso i povrće ne omekšaju. Omekšalo meso i povrće izvaditi iz supe, supi dodati paradajz, sitno seckan ili izgnječen beli luk i još kuvati 5-10 minuta, zatim procediti.
Pola pavlake, brašno, mlevenu papriku i sirće umutiti i ukuvati uz stalno mešanje u proceđenu supu, koja sasvim lagano vri. Na tihoj vatri kuvati još 10-15 minuta. Kada je čorba gotova, skloniti je sa vatre. Meso i zelen iseći na kocke i dodati u čorbu. U činiju za čorbu umutiti žumance i preostalu pavlaku, polako dolivati čorbu.