Čorba od pečuraka i ječma

Sastojci

  • 85 grama ječma
  • 1 litar supe od povrća
  • 15 grama suvih pečuraka
  • 150 ml kipuće vode
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 3 vlašca
  • 2 kašike sveže majčine dušice
  • 350 grama mešanih svežih pečuraka (iseckanih)
  • 150 ml soka od jabuke
  • 1 lovorov list
  • 1 kašičica senfa
  • so i biber

Priprema

Veče pre nego što počnete sa pripremom ovog jela, ječam potopite u hladnu vodu i ostavite da prenoći. Ujutru procedite ječam, stavite ga u veliku šerpu, dodajte supu i pustite da proključa, pa pokrijte i pustite da se krčka 45 minuta. Potpite suve pečurke u kipuću vodu i ostavite da se kuvaju 20-tak minuta. Procedite ih, ali sačuvajte tečnost i iseckajte pečurke.

Zagrejte ulje u tiganju i pržite vlašac i majčinu dušicu 5 minuta. Dodajte pripremljene suve i sveže pečurke i pržite na umerenoj vatri oko 5 minuta dok ne porumene. Dodajte sok od jabuke i barite dok tečnost skoro ne ispari. Dodajte ječam i tečnost u kojoj se kuvao, tečnost od pečuraka, lovorov list i senf, pa krčkajte pokriveno 15 minuta.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.