Sastojci
- 500 g piletine i pilećih kostiju
- 2 struka mladog luka ili praziluk
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice đumbira
- 1 kašičica natrijum-glutaminata ili biozačina
Bistra pileća supa
Priprema
U oko dva litra vode kuvajte sat vremena na tihoj vatri sve nabrojane sastojke. Skidajte penu da vam se supa ne bi zamutila i nikako ne dolivajte hladnu vodu. Na kraju je začinite po ukusu. Ohladite, skinite sa površine svu masnoću i procedite.
Ova supa je najpribližnija zamena za daši, bistru supu od sušene ribe kacubiši i kombu-alge koja se koristi u pripremi mnogih japanskih jela.
Pošaljite komentar