Berlinska kokošija supa

Priprema

Kokošku oprati, zelen oprati i očistiti kao i glavicu luka. Sve staviti da se kuva oko 1,5 sati. Kada se kokoška skuva supu procediti, meso odvojiti od kostiju i kožice pa ga iseckati na komadiće. U proceđenu supu dodati grašak i špargle i nastaviti sa kuvanjem.
Odvojeno skuvati pirinač u većoj količini posoljene i proključale vode. Kada je skuvan(15 minuta) procediti i oprati pod mlazom mlake vode. Kada grašak i špargla budu mekani dodati iseckanu kokošku i kuvani pirinač.
Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa posuti seckanim peršunom.