Bela čorba

Sastojci

  • 2 mala pileta (do 900 grama svako)
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 velika veza peršuna
  • 1 veliki koren celera
  • 1 sveža zelena slatka paprika
  • 3 kašike ulja
  • pola veze peršunovog lišća
  • biber i so
  • 1 kašiku brašna
  • kašika ulja
  • 1 kisela pavlaka

Priprema

Oba pileta dobro operite i isecite tako da odvojeno idu krilca, batak, karabatak, belo meso prepolovite i leđa takođe.

Luk očistite i isecite što sitnije pa ga prodinstajte na vrelom ulju, dok ne postane staklasto žut. U mađuvremenu očistite zelen i celer i iseckajte na sitne kocke (površe možete i izrendati na krupnije rende), papriku operite očistite od semenki i isecite na kockice.

Povrće dodajte u luk i dinstajte dok ne omekša, dodajuši povremeno po malo vode i često mešajući. Na kraju dodajte komade mesa i propržite i dinstajte poklopljeno još dvadesetak minuta uz povremeno mešanje. Nalijte vodom, ubacite dva čena belog luka i kuvajte na laganoj vatri narednih sat vremena.

Čorbu začinite solju i biberom po ukusu. Zagrejte kašiku ulja i pospite po njemu kašiku brašna pri tom sve vreme mešajte da vam zaprška ne zagori, molra ostati bela.

Sipajte zapršku u čorbu, vratite na vatru da pusti ključ. Na kraju dodajte sitno sečeno peršunovo lišće.

Pavlaku možete odmah umešati u supu, ali je mnogo bolje da je poslužite u ćiniji sa strane tako da svako može zakiseliti čorbu po svom ukusu.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.