Volute fond

Sastojci

  • -----ZA 1 LITAR-----
  • 50 g putera
  • 2 dl slatkog mleka
  • 3 g soli
  • 1 litar fonda vode
  • 80 g brašna

Priprema

Rastopi se puter, uspe brašno, meša varjačom da brašno dobije svetlu boju, zalije pilećom supom ili goveđim bujonom i meša dok masa ne postane glatka. Fond se zatim kuva na tihoj vatri do 1 sat sa nalivanjem mleka. Fond se pasira ili cedi nekoliko puta i čuva na toplom mestu do upotrebe. Koristi se za spremanje Volute-soseva.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.