Sastojci
- 2 limuna
- 1 kašika šećera
- 0,5 dl pileće bistre supe
- 200 g kisele pavlake
- 1 kašičica Grand Marnier
- 1 kašika maslaca
- biber
- so
Sos od limuna za špagete
Priprema
Limun operite i oljuštite. Nikako belu kožu. Limunovu koru isecite na tanke štapiće, blanširajte, prohladite i osušite. Oljuštene limune ocedite. Šećer u manjoj šerpici karamelizujte, dodajte limunov sok, vino i limunovu koru. Skuvajte kao sirup. Dodajte supu i skuvajte na polovinu, zatim dodajte pavlaku i kratko prokuvajte. Začinite i dodajte Grand Marnie da dobije aromu. Procedite kroz sito i dobro izmešajte sa hladnim maslacem. Služite toplo uz špagete.
Pošaljite komentar